一大爺?shù)拇蟮览?-----------------------------------------，傻柱推開門。易中海站在院子里。，穿著洗得發(fā)白的藍(lán)色工裝。站在院子正中間——這是每天早上固定位置，方便跟所有出門的鄰居打招呼。。只是看著傻柱，眼神里有種說不清的東西?！耙淮鬆斣?。”傻柱憨厚地笑。。昨天那招“您先借我跟著學(xué)”沒讓你舒服吧。今天換什么招？“柱子?！币字泻｜c(diǎn)點(diǎn)頭，“昨天技術(shù)比武，聽說你代表食堂了？是。譚師傅讓我去的。好?！币字泻５恼Z氣平淡，“年輕人有上進(jìn)心是好事。不過——”他頓了頓，“食堂的事好好干，別的心思少動。你爹不在，我得替他看著你?！?。配上那副慈祥長輩的表情，不知道的人真以為他是為傻柱好。？我爹自己都跑了，你替他看什么。你是替你自己看吧?！耙淮鬆敚衣犇?。”傻柱點(diǎn)頭，笑得越發(fā)憨厚，“對了，一大爺，我有個事兒想問您。你說。咱們院里的公房，承租人是我爹的名字。我爹跑了兩年了，這房子以后怎么辦？我跟雨水住著，心里不踏實(shí)?！?。很輕微，但傻柱注意到了。。你就惦記這房子。
“這個……”易中海沉吟，“按規(guī)定，公房承租人不在，子女可以繼續(xù)住。你不用擔(dān)心?！?br>“那就好?！鄙抵闪丝跉獾臉幼樱拔疫€怕哪天房子被收回去呢。要是那樣，我跟雨水就得睡大街了?！?br>“不會的。”易中海拍了拍他的肩膀，“有一大爺在，不會讓你們兄妹吃虧?！?br>傻柱用力點(diǎn)頭，眼眶微微泛紅：“謝謝一大爺。”
轉(zhuǎn)身走出院子時，臉上的感激涕零瞬間消失。
你說“不會讓我們吃虧”的時候，眼神飄了一下。一大爺，你撒謊的技術(shù)，不如秦淮茹。
怨念值+80，來自易中海
紅星軋鋼廠，技術(shù)比武初賽。
廠禮堂里坐滿了人。傻柱代表食堂參加后勤綜合組。同組對手包括廠招待所的老周和機(jī)關(guān)食堂的小鄭。
老周先上場。規(guī)定菜是素炒土豆絲——對，土豆絲。廠里明確通知，為響應(yīng)“節(jié)約糧食、減少肉食消耗”的號召，本次技術(shù)比武初賽全部使用素菜。肉菜待決賽時視物資情況再定。
這才是1961年。哪來的肉給你比賽用。
老周的土豆絲切得不錯，炒得也行，八十五分。小鄭接著上，火候過了，土豆絲偏軟，七十八分。
輪到傻柱。
走上臺時，臺下有人嘀咕：“這不是食堂那個傻柱嗎？”劉海中坐在車間組席位上，嘴角掛著一絲冷笑。
傻柱沒有看他們。站在灶臺前，把土豆檢查一遍——個頭不大，坑坑洼洼，去年窖藏剩下的。春天青黃不接，有土豆就不錯了。
這土豆，比我前世切過的差遠(yuǎn)了。但比沒有強(qiáng)。
炒鍋燒熱，下油——只放了一點(diǎn)點(diǎn)。復(fù)合醬油是提前熬好的。土豆絲下鍋，大火快炒，加鹽、復(fù)合醬油、一點(diǎn)點(diǎn)醋。出鍋。
端到評委席前。
三位評委中，有一位白發(fā)老人。穿著洗得發(fā)白的中山裝，胸前沒有徽章。廠長對他很客氣，請他坐在正中間。
白發(fā)老人夾起一筷子，送進(jìn)嘴里。
嚼了第一口，眉毛動了動。嚼了第二口，放下筷子，抬頭看傻柱。
“你這土豆絲里，放了什么？”
傻柱心里一跳。
“醬油?！?br>“不對。你加了東西。”
傻柱沉默了兩秒，點(diǎn)頭：“復(fù)合醬油。黃豆醬油加香料熬的?！?br>白發(fā)老人又夾起一筷子，細(xì)細(xì)咀嚼。然后放下筷子，在評分表上寫了一個分?jǐn)?shù)。他沒有念出來，但旁邊的評委看到那個分?jǐn)?shù)，愣了一下。
九十六分。
傻柱以小組第一進(jìn)入復(fù)賽。
走**時，經(jīng)過白發(fā)老人身邊。老人忽然開口：“后生可畏?！甭曇艉茌p，只有傻柱聽到了。
他抬頭，只看到老人的背影。
后來老楊告訴他，那是京城飯店的黃師傅，國宴大師傅。廠里特意請來當(dāng)評委的。
比賽結(jié)束，傻柱被老楊叫到辦公室。辦公室里除了老楊，還有黃師傅。
黃師傅打量著他。從手到站姿，再到眼神。
“你今年多大？”
“十六?！?br>“學(xué)了幾年廚？”
“兩年。”
黃師傅沉默了一會兒?！皟赡甑膶W(xué)徒，刀工有三年的水準(zhǔn)，調(diào)味入了門，還會自己熬復(fù)合醬油。”他頓了頓，“你師傅是誰？”
“食堂的譚師傅?！?br>“譚師傅教不出你這個水平。”黃師傅的語氣平淡，“你的手藝跟誰學(xué)的？”
傻柱知道瞞不過這種人。但他不能說系統(tǒng)。
“我娘以前在大戶人家?guī)瓦^廚。臨走前教了我一些。以前沒琢磨透，最近開了竅。”
半真半假。傻柱的娘確實(shí)做飯好吃，院里公認(rèn)。至于“大戶人家”——死無對證。
黃師傅盯著他看了很久。然后站起來，說了四個字：“后生可畏。”
走到門口，停了一下，沒回頭。
“復(fù)賽好好比。我在決賽等你。”
門關(guān)上了。
老楊長出一口氣，拍傻柱的肩膀：“柱子，黃師傅看**了。這是你的機(jī)會?！?br>傻柱點(diǎn)頭。
黃師傅，你等的不是決賽。你等的是看我能走多遠(yuǎn)。我也想知道。
回到四合院，天已經(jīng)黑了。
院子里比平時熱鬧。中院圍了一圈人，賈張氏的尖嗓子隔著半個院子都能聽見。
“你說，我家的雞怎么了！”
傻柱走近。棒梗站在人群中間低著頭，身上臟兮兮的。賈張氏一手叉腰，一手指著王嬸子的鼻子罵。王嬸子也不甘示弱：“你家棒梗偷我家的雞蛋！被抓了現(xiàn)行！”
“放屁！我家棒梗最老實(shí)了，怎么可能偷東西！”
“老實(shí)？上個月我家的雞少了一只，我就懷疑是他！”
棒梗站在兩個女人中間，一言不發(fā)。
傻柱注意到他的眼神——不是害怕，是陰沉。像一潭死水藏著什么東西。
這眼神我見過。前世搶我房子的時候，一模一樣的眼神。八歲的棒梗，和六十歲的棒梗，沒變過。
秦淮茹擠進(jìn)人群，一把摟住棒梗：“媽，別吵了！”轉(zhuǎn)向王嬸子，眼眶紅了，“王嬸，棒梗還是個孩子。有什么對不住的，我給您賠不是。”
王嬸子哼了一聲：“賠不是？你家棒梗偷了多少東西了？”
秦淮茹的眼淚掉下來：“王嬸，東旭走了以后，我一個人帶三個孩子……棒梗是餓了才……”
她哭得梨花帶雨。周圍鄰居的表情開始松動。
這招前世百試百靈。
“秦姐說得對。”
一個聲音響起。所有人轉(zhuǎn)頭。
傻柱站在人群外面，臉上帶著憨厚的笑容。
你哭，我?guī)湍?。但幫完之后，咱把賬算清楚。
“棒梗還是個孩子?！彼哌M(jìn)人群，拍了拍棒梗的肩膀，“王嬸，您大**量，別跟他一般見識。東西讓秦姐賠給您就得了?！?br>王嬸子愣了一下。秦淮茹也愣了，然后感激地看向傻柱：“柱子，謝謝你……”
“不客氣，秦姐?！鄙抵Φ酶┖窳耍皩α?，您上次借的五斤糧票，借條上寫的是‘等日子好了就還’。秦姐，您日子啥時候好？”
院子里忽然安靜了。
秦淮茹的笑容凝固在臉上。
鄰居們的表情變得微妙——剛才還被眼淚打動的人，忽然想起來：秦寡婦跟傻柱借糧票還打了條兒。她家真的揭不開鍋了嗎？
傻柱從口袋里掏出小本子，翻開秦淮茹寫借條的那一頁，遞過去。
“秦姐，不著急。我就是記著有這么回事。您什么時候方便什么時候還?！?br>秦淮茹的臉色變了幾變。當(dāng)著全院人的面，她不能不表態(tài)。
“姐……姐下個月一定還。”
“好嘞?！鄙抵研”咀哟Щ囟道?，笑容不變，“那王嬸，秦姐答應(yīng)賠您了。大家散了吧。”
轉(zhuǎn)身往自己屋走。
身后，棒梗抬起頭，死死盯著他的背影。九歲的孩子，眼神卻陰冷得像條蛇。
棒梗，你看我的眼神，和前世一模一樣。沒關(guān)系。這輩子，我不會再讓你有機(jī)會搶我的房子。
怨念值+150，來自賈張氏
怨念值+120，來自秦淮茹
怨念值+100，來自棒梗
當(dāng)前怨念值：1860點(diǎn)
推開門，雨水正趴在桌上等他。
“哥，外面怎么了？”
“沒事。”傻柱坐下來，“狗咬狗。”
雨水似懂非懂地點(diǎn)點(diǎn)頭。
傻柱打開系統(tǒng)面板。當(dāng)前怨念值：1860點(diǎn)。
打開技能兌換頁面，目光落在譚家菜的升級按鈕上。
譚家菜·熟練級：500點(diǎn)怨念值。效果：掌握譚家菜核心技法，代表菜品達(dá)到五級廚師水準(zhǔn)。
消耗500點(diǎn)怨念值。譚家菜（熟練級）已習(xí)得。剩余怨念值：1360點(diǎn)。
大量信息涌入——素?zé)炎拥氖叻N變化。開水白菜的清湯吊法，要吊三遍，每一遍火候差一分都不行。黃燜魚翅的發(fā)制需要三天，換水七次……
傻柱閉上眼睛。
再睜開眼時，雨水已經(jīng)趴在桌上睡著了。
他輕輕把她抱到床上，蓋好被子。坐回桌前，翻開《國宴菜譜匯編》。
窗外，槐樹的影子落在地上。東廂房的燈還亮著，隱約傳來賈張氏的罵聲和秦淮茹壓低嗓門的勸說。西廂房易中海的屋里，咳嗽聲斷斷續(xù)續(xù)。
傻柱的腦海中浮現(xiàn)出黃師傅今天品嘗素?zé)炎訒r的表情。那道菜他只放了一勺油。黃師傅吃出來了。
一勺油。這是1961年。等有一天，物資不再緊缺，我要讓你嘗嘗真正的譚家菜。
他翻到下一頁。